煲仔飯的研發(fā)與推廣
作者：admin 發(fā)布日期：2018/7/23 關(guān)注次數(shù)：
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米飯是中國(guó)人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點(diǎn)是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開(kāi)廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時(shí)間長(zhǎng)，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地?cái)偞笈艡n延續(xù)，不能形成規(guī)模。
2001年世界上第一臺(tái)數(shù)碼煲仔飯機(jī)由冼業(yè)榮先生發(fā)明并在2001獲得發(fā)明專(zhuān)利，發(fā)明名稱：模糊控制電加熱煲仔飯機(jī)，專(zhuān)利號(hào)：ZL 01 1 30108.2?，F(xiàn)在市面上其他同類(lèi)產(chǎn)品都是仿冒產(chǎn)品！該設(shè)備采用電加熱，智能化制作煲仔飯，改變了明火煲仔飯的傳統(tǒng)做法，保持了傳統(tǒng)煲仔飯的品質(zhì)，而且煲煲快速、品質(zhì)一樣，既環(huán)保又衛(wèi)生。
數(shù)碼煲仔飯機(jī)經(jīng)過(guò)數(shù)代改進(jìn)，至2009年數(shù)碼煲仔飯機(jī)已經(jīng)從第一代指示燈顯示控制發(fā)展到第六代數(shù)字顯示控制，為中式快餐的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化做出了一次大膽的創(chuàng)新。飲食行業(yè)專(zhuān)家們預(yù)言，該產(chǎn)品及其它配套設(shè)備的問(wèn)世，解除了中式快餐業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸制約，將使中式快餐進(jìn)入機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化操作、高速環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)健康的嶄新時(shí)代。快餐講究“快”：智能煲仔飯機(jī)十二分鐘出爐一個(gè)瓦煲飯，完全滿足快的需求。
1、做出來(lái)的煲仔飯品質(zhì)煲煲一樣，金黃色鍋巴。
2、出爐快：在3兩米的前提下，12分鐘左右出爐一個(gè)瓦煲飯，9分鐘左右出爐一個(gè)外賣(mài)鋁箔煲飯。
3、瓦煲飯與鋁箔煲飯同機(jī)并用。
4、可根據(jù)不同米質(zhì)，不同地區(qū)海拔高度調(diào)節(jié)能滿足煲仔飯品質(zhì)的溫度 。
5、操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化不需要看“火”，智能聲音、閃燈提示。
6、省電：做一個(gè)飯只需0.1元電費(fèi)（以1元/度計(jì)算）。
7、每個(gè)爐頭都是獨(dú)立操作系統(tǒng)，做一個(gè)飯就用一個(gè)爐頭的電。
8、環(huán)保：沒(méi)油煙、沒(méi)噪音、沒(méi)廢氣，任何餐飲場(chǎng)所都適用。
9、節(jié)約投資：不需要排煙系統(tǒng)。
10、故障率低，維修簡(jiǎn)單。
以上就是小編為大家推薦煲仔飯機(jī)的有關(guān)信息，武漢百煲香廚具設(shè)備有限公司為大家推薦，謝謝大家！
